Elizabeth Henstridge, 11 Eylül 1987 tarihinde İngiltere'nin Sheffield şehrinde doğmuştur. Genç yaşlardan itibaren oyunculukla ilgilenmeye başlayan Henstridge, eğitimini Birmingham Üniversitesi'nde Drama ve Televizyon üzerine tamamlamıştır. Mezuniyetinin ardından Londra'ya taşınarak kariyerine adım atan Henstridge, kısa sürede dikkat çekmeyi başarmıştır.

Henstridge, en çok Marvel'in "Agents of S.H.I.E.L.D." dizisindeki Jemma Simmons karakteri ile tanınmaktadır. Bu dizi, 2013-2020 yılları arasında yayınlanmış ve Henstridge'in kariyerinde önemli bir dönüm noktası olmuştur. Dizi boyunca, bilim insanı olan Jemma Simmons karakteri ile izleyicilerin beğenisini kazanmış ve birçok ödül adaylığı elde etmiştir. Bunun yanı sıra, Henstridge'in rol aldığı diğer projeler arasında "The Thompsons" 2012 ve "The Last House on Cemetery Lane" 2015 gibi filmler bulunmaktadır.

Elizabeth Henstridge, sadece oyunculukla sınırlı kalmayarak yönetmenlik kariyerine de adım atmıştır. "Agents of S.H.I.E.L.D." dizisinin bazı bölümlerini yönetmiş ve bu alanda da yeteneklerini göstermiştir. Özellikle 2019 yılında dizinin 6. sezonunda "The Other Thing" adlı bölümdeki yönetmenliği ile dikkat çekmiştir. Henstridge, yönetmenlik kariyerinde daha fazla projeye imza atmayı hedeflemektedir.

Kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde eden Henstridge, özellikle "Agents of S.H.I.E.L.D." ile kazandığı popülarite sayesinde çeşitli ödül törenlerinde aday gösterilmiştir. Bunun yanı sıra, oyunculuğu ve yönetmenlik yetenekleri ile de sektördeki saygınlığını artırmıştır. Henstridge, hem oyuncu hem de yönetmen olarak kariyerine devam etmekte ve yeni projelerde yer almayı sürdürmektedir.