Embeth Davidtz, 11 Ağustos 1965 tarihinde Lafayette, Indiana, ABD'de doğmuştur. Güney Afrika kökenli bir aileden gelen Davidtz, genç yaşlarda oyunculuk kariyerine yönelmiştir. Eğitimini, 1987 yılında Arizona Üniversitesi'nden mezun olarak tamamlamıştır. Davidtz, kariyerine tiyatroda başlamış ve kısa sürede televizyon ve sinema dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.

Embeth Davidtz, kariyeri boyunca birçok önemli film ve dizide rol almıştır. 1993 yılında "Schindler's List" filminde oynadığı rol ile dikkatleri üzerine çekmiştir. Bu filmdeki performansı, ona uluslararası alanda tanınma sağlamıştır. Davidtz, "The Amazing Spider-Man" 2012 ve "The Amazing Spider-Man 2" 2014 gibi popüler yapımlarda da yer almıştır. Ayrıca, "Matilda" 1996 ve "Army of Darkness" 1992 gibi kült filmlerde de önemli roller üstlenmiştir. Televizyonda ise "Mad Men" ve "The Mentalist" gibi dizilerdeki performansları ile beğeni toplamıştır.

Embeth Davidtz, kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde etmiştir. 1999 yılında "The Last of the High Kings" filmindeki performansı ile Irish Film and Television Academy Ödülleri'nde En İyi Kadın Oyuncu dalında aday gösterilmiştir. Ayrıca, "Schindler's List" filmindeki rolü ile de birçok eleştirmen tarafından övgü almıştır. Davidtz, oyunculuk kariyerinin yanı sıra, sosyal konulara duyarlılığı ile de tanınmaktadır ve çeşitli hayır kurumlarına destek vermektedir.

Embeth Davidtz, hem sinema hem de televizyon dünyasında önemli bir figür olarak kabul edilmektedir. Geniş bir yelpazede farklı karakterleri başarıyla canlandırması, onu izleyicilerin gözünde özel bir yere taşımıştır. Gelecekteki projeleri ile de dikkat çekmeye devam etmektedir.