Sab Shimono, 31 Mayıs 1937 tarihinde Los Angeles, Kaliforniya'da doğmuş bir Amerikan sinema ve televizyon oyuncusudur. Japon kökenli bir aileden gelen Shimono, kariyerine 1970'lerin başında başlamış ve o zamandan beri birçok önemli projede yer almıştır. Oyunculuk kariyeri boyunca, özellikle Asya kökenli karakterleri canlandırmasıyla tanınmış ve Hollywood'da bu alandaki temsili artırmaya yönelik önemli bir rol oynamıştır.

Sab Shimono, hem sinema hem de televizyon dünyasında çeşitli projelerde yer almıştır. Yönetmenlik kariyeri sınırlı olsa da, bazı projelerde yer almış ve yapımcılarla işbirliği yapmıştır. Ancak, daha çok oyunculuk kariyeri ile tanınmaktadır. Özellikle "The Karate Kid Part II" 1986 filmindeki Sato karakteri ile dikkat çekmiştir. Bunun yanı sıra, "The Last Dragon" 1985 ve "The Terminal" 2004 gibi filmlerde de rol almıştır. Televizyonda ise "M*A*S*H", "The King of Queens" ve "Lost" gibi popüler dizilerde konuk oyuncu olarak yer almıştır.

Sab Shimono, kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde etmiştir. Özellikle Asya kökenli oyuncuların Hollywood'daki temsili konusunda yaptığı katkılar nedeniyle takdir edilmiştir. Oyunculuğu ile birçok eleştirmenin beğenisini kazanmış ve çeşitli festivallerde ödüller almıştır. Shimono, kariyeri boyunca sadece bir oyuncu olarak değil, aynı zamanda kültürel bir temsilci olarak da önemli bir figür olmuştur.

Sab Shimono'nun kariyeri, Asya kökenli sanatçıların Hollywood'daki temsili açısından önemli bir örnek teşkil etmektedir. Oyunculuğu ve projelere katkıları, onu sinema ve televizyon dünyasında kalıcı bir figür haline getirmiştir.